Tricotando para toda a familia!!

Olá..sabadão já.. hehehe.
01:10 hs da matina.. uii..
agora que consegui parar
um pouquinho e é claro..
vim desejar um final de semana
pra lá de especial à vc...
Hoje já é dia 02/04? afff
daqui 32 dias..hihihii.. vou ficar
mais "novinha"..kkkkkk
lógico.. agora voltamos para trás
tô "beirando" os 4.0..eita.. ano que
vem.. entro nos "enta"..40,50,60..kkk
mas com a alma de 15 aninhos.. ai ai.. kkk
Um final de semana... cheiinho de muitas
travessuras boas heim!!!
beijo grande
kelly


Esfiha

Ingredientes>

• Massa:
• 750 g de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro mais 3 gemas para pincelar
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pote de iogurte natural (200g)
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 50 g de fermento fresco para pão
  
• 1 colher (sopa) de sal

• Recheio:
• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates (italiano) grandes picados
• 1/2 xícara (chá) de hortelã
• Suco de limão
• Sal e pimenta fresca a gosto
• Cheiro verde picado e shoyu (opcional)

Modo de fazer>

Recheio:
1. Em um recipiente, misture a carne moída, a cebola picada,
2. o alho picado, os tomates e hortelã (picados), suco de limão,
3. sal e pimenta
4. O shoyu é opcional
5. Reserve para pegar sabor
6. A seguir, coloque esta mistura em uma peneira para escorrer
7. todo o líquido (sangue da carne, limão)
8. A carne do recheio terá que ser crua

Massa:
1. Caso o fermento biológico seja em tablete (fresco),
   
2. em um recipiente, esfarele o fermento e junte um pouco de sal
3. Misture até obter um líquido
4. Adicione a água morna e reserve
5. Em outro recipiente, coloque a farinha
6. (reserve um pouco), açúcar, manteiga, óleo,
7. ovo levemente batido, as três claras
   
8. (não esquecer que tem 3 gemas reservadas para
9. pincelar as esfihas) e o restante do sal
10. Mexa com auxílio de uma colher
11. Acrescente o iogurte e o fermento reservado
12. no outro recipiente
13. Misture com as mãos (se necessário, utilize a
    
14. farinha reservada)
15. Se o fermento utilizado for o seco (mais prático),
16. misture tudo sem uma ordem estabelecida,
17. lembrando que o trigo não precisa ser pesado,
18. apenas adicionado aos poucos, até que a massa
19. desprenda das mãos
20. Sove sobre superfície (mesa/bancada de granito) enfarinhada
21. Deixe descansar coberta por um pano por
22. aproximadamente 30 minutos
    
23. À medida que moldo, a massa vai crescendo
24. É uma massa extremamente macia
25. Abra a massa com auxílio do rolo, de modo a ficar bem fina,
26. e modele as esfihas com um cortador redondo
27. (a borda de um copo largo é uma opção)
28. Coloque o recheio e una primeiro as pontas da
    
29. duas laterais no centro, fechando por último
    
30. a parte de baixo como um triângulo
31. Coloque-as em uma assadeira retangular untada
    
32. e polvilhada, com a parte do fechamento da esfiha
33. para baixo (evitando que sa esfiha se abra)
34. Pincele com a gema
35. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC até dourar
36. Rendimento: cerca de 70 esfihas pequenas

"O bom humor espalha mais felicidade que todas
as riquezas do mundo. Vem do hábito de olhar para
as coisas com esperança e de esperar o melhor e não o pior.
" Alfred Montapert )